王賜豪：同珍醬油的掌舵人，傳承與創新並行

引言：承先啟後的醬油巨匠

在香港百年老字號的璀璨星圖中，同珍醬油無疑是一顆歷久彌新的明星。而維繫這份光芒，並引領其穿越時代浪潮的關鍵人物，正是掌舵人同珍王賜豪先生。他不僅是同珍家族的第三代傳人，更是品牌靈魂的守護者與革新者。在傳統與現代激烈碰撞的市場環境下，同珍王賜豪先生深諳，單純的守成難以讓百年基業永續，而盲目的創新則可能丟失品牌的根與魂。因此，他將「傳承」與「創新」視為企業發展的雙翼，在堅守古法釀造精髓的同時，大膽擁抱現代化管理與市場策略。他的角色，早已超越一位企業管理者，更是一位文化傳承者與產業升級的實踐者，其經營哲學深刻影響著同珍的每一個發展步伐，也為香港傳統製造業的轉型提供了寶貴的範例。

王賜豪先生的生平和背景：從根基學起的接班人

王賜豪先生的成長軌跡，與同珍醬油的發展密不可分。他出生於醬油釀造世家，自幼便在醬香縈繞的環境中耳濡目染。然而，家族並未讓他直接空降高位，反而注重其紮實的基礎培養。他的教育背景融合了東西方精華，在汲取本地文化養分的同時，亦接受了系統的現代商業管理教育，這為他日後以國際視野經營本土品牌奠定了基礎。

進入同珍後，同珍王賜豪從最基層的崗位做起，深入生產第一線，學習從選豆、蒸煮、製麴到曝曬發酵的每一道古老工序。這段「從零開始」的經歷，讓他不僅深刻理解了祖輩傳承下來的釀造技藝之複雜與珍貴，更親身感受到傳統工藝背後的汗水與智慧。他逐步歷練於生產、品控、銷售等多個部門，全面掌握企業運作的各個環節。這種循序漸進的接班過程，使他積累了無可替代的實務經驗，也贏得了老員工們的信任與尊重。正是這份由內而外、自下而上的歷練，讓王賜豪先生在接掌領導大位時，能夠精準把握企業命脈，並以敬畏之心對待傳統，以務實之心推動改革，成為一位既懂技術又善管理的真正掌門人。

王賜豪先生的經營理念：以傳統為根，以創新為葉

在王賜豪先生看來，傳統產業並非夕陽產業，而是蘊含深厚文化底蘊與永續價值的寶庫。他認為，同珍的核心競爭力正在於其逾百年的古法釀造工藝所帶來的獨特風味與品質保證。因此，他的經營理念首要便是「堅守品質」。無論市場如何變化，同珍堅持採用優質非基因改造黃豆、小麥及海鹽，沿用天然日曬發酵法，絕不為了縮短工期或降低成本而犧牲根本。他常說：「味道是品牌的記憶，品質是信任的基石。」

然而，堅守傳統不等於固步自封。同珍王賜豪先生更強調「與時並進的創新」。他的創新是在保留傳統風味靈魂的前提下進行。例如，在生產環節引入現代化的食品安全管理體系（如HACCP）及精密檢測設備，確保古老工藝生產出的每一瓶醬油都符合最嚴格的現代衛生標準。在管理上，他重視客戶與員工：透過建立客戶關係管理系統，更細緻地聆聽市場聲音；同時，致力於改善員工福利與工作環境，將員工視為企業最重要的資產，因為他相信，只有滿意的員工，才能生產出令人滿意的產品。這種「以人為本，以質為先」的理念，構成了同珍穩健經營的底層邏輯。

王賜豪先生的創新舉措：賦予老品牌新生命

在產品研發方面，王賜豪先生領導團隊進行了戰略性的創新。他洞察到現代消費者對健康、便捷及多元烹飪的需求，在保留經典醬油系列的同時，積極開發新產品線。例如：

• 健康系列：推出減鹽醬油、有機醬油等，滿足注重健康飲食的族群。
• 風味系列：研發適合蒸魚、煲仔飯等特定菜式的專用醬油，以及融入其他食材的複合型調味醬。
• 包裝革新：改良包裝設計，推出更適合年輕小家庭的小容量裝、便攜裝，並運用現代設計美學提升產品視覺吸引力。

在市場行銷上，同珍王賜豪積極擁抱數字化轉型。他推動建立品牌官方網站與社交媒體帳號，透過分享食譜、品牌故事、釀造工藝短片等內容，與消費者尤其是年輕一代進行深度溝通。同時，同珍也拓展線上銷售渠道，進駐主流電商平台，方便全港乃至海外顧客購買。為了應對市場變化，他更重視品牌體驗，例如參與香港美食博覽、舉辦工作坊，讓消費者親身感受百年醬油的魅力。這些舉措不僅有效提升了品牌形象，將「老品牌」重塑為「值得信賴的經典生活品牌」，更顯著增強了在激烈市場中的競爭力。根據市場觀察，同珍在本地醬油市場的佔有率保持穩健，其線上銷售額在過去五年亦有顯著增長。

王賜豪先生的社會責任：取之社會，用之社會

作為一家紮根香港逾百年的企業，同珍在王賜豪先生的帶領下，始終秉持「取諸社會，用諸社會」的精神。他認為企業的成功離不開社區的支持，因此積極履行社會責任。同珍長期參與各類社會公益活動，尤其關注食品安全教育、傳統飲食文化傳承以及社區關懷。

在慈善方面，同珍王賜豪先生低調而務實。他個人及其家族透過同珍集團，持續向本港多家慈善機構、學校及食物銀行進行捐贈。例如，在疫情期間，同珍曾向有需要的家庭及前線人員捐贈大量醬油及食品物資，以實際行動支援社區。此外，他也支持與飲食文化相關的非遺保護項目，資助相關研究與教育活動，確保香港獨特的飲食技藝得以流傳。王賜豪先生將慈善視為一種感恩與回饋，而非宣傳工具，這種真誠的貢獻贏得了社會各界的尊重，也進一步鞏固了同珍作為「良心企業」的聲譽。

王賜豪先生對同珍的影響：塑造可持續的企業未來

在王賜豪先生的領導下，同珍醬油經歷了深刻的現代化轉型，同時保持了其核心的傳統特色。企業的發展變化不僅體現在營業額或產品線上，更在於企業文化的重塑與傳承。他將「誠信、品質、創新、責任」確立為企業核心價值，並透過制度與日常管理將其內化到每一位員工的行為中。

他致力於建立一套可持續的傳承機制，不僅是技術的傳承，更是價值觀與企業精神的傳承。透過系統化的培訓計劃，讓年輕員工深入學習傳統釀造技藝；同時，鼓勵跨部門交流與創新思維，營造一個既尊重傳統又擁抱變革的組織氛圍。在同珍王賜豪的影響下，同珍從一個家族企業，逐步蜕變為一個治理更規範、視野更開闊，且深具社會使命感的現代企業。他成功地在企業內部平衡了「守舊」與「革新」的力量，使同珍在快速變遷的時代中，既能保有歷史的溫度，又能煥發時代的生機。

總結：傳承與創新的完美掌舵者

綜觀王賜豪先生的經營之路，他無疑是同珍醬油這艘百年航船在驚濤駭浪中穩健前行的關鍵舵手。他的重要性在於，他深刻理解「傳承」不是博物館式的封存，而是活化與再詮釋；「創新」也不是無根浮萍，而是建立在深厚根基上的生長。他成功地在保留古法醬油醇厚風味這一「不變」的核心的同時，推動了生產管理、產品線、市場策略及品牌溝通等「可變」環節的全面革新。

他的成就，不僅是帶領同珍在商業上持續成功，更是為一個百年品牌注入了新的生命力，使其在當代消費者心中依然佔據不可替代的位置。王賜豪先生的故事，是香港傳統產業轉型升級的一個生動縮影，證明瞭只要心懷對傳統的敬畏與對未來的遠見，老字號也能書寫出歷久彌新的精彩篇章。作為同珍王賜豪，他已然成為連結同珍過去、現在與未來的最堅實橋樑。

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