雖然過去關於冷凍產品的食品安全存在一些爭議,但 AFFI 保證冷凍產品是高度安全的,並且製造設施保持高標準的清潔度。冷凍水果和漿果可以安全食用,可以生吃、煮熟甚至冷凍。急凍食品
一般來說,冷凍有助於保留水果和蔬菜的營養成分。然而,當冷凍產品儲存一年以上時,一些營養成分開始分解 (2)。在熱燙過程中,某些營養物質也會流失。事實上,此時營養損失最大。
“包裝或冷凍食品含有反式脂肪,會增加患心髒病的風險,並且還與動脈阻塞有關。這種脂肪會增加體內的壞膽固醇(LDL)並降低好膽固醇(HDL)。所有這些都會導致心髒病。
冷凍食品真的很方便。清潔、採摘、切塊、切碎和擠壓都已完成。無論您選擇什麼,它都已準備就緒,可以從冰箱中取出、加熱並食用。
然而,作為新鮮鮭魚出售的東西並不總是比冷凍鮭魚好。事實上,它不一定總是新鮮的。相反,它通常是新鮮冷凍的,這意味著它在被捕穫後被冷凍,運到您的魚販或雜貨店,然後解凍出售。
雖然它們都營養豐富,但鮭魚因其健康的 omega-3 脂肪和維生素 D 而領先。同時,如果您希望每份食物中含有更多的蛋白質和更少的卡路里,金槍魚將是贏家。
它們與新鮮的一樣有營養(甚至更有營養)事實上,在三分之二的情況下,冷凍水果和蔬菜含有更高水平的抗氧化劑,包括多酚、花青素、葉黃素和β-胡蘿蔔素。
大多數牛奶可以冷凍。但是,在冷凍之前,應將牛奶轉移到密封的、可冷凍的容器中。許多類型的牛奶在冷凍後也會分離並變得顆粒狀,但這可以通過使用攪拌機輕鬆解決。
是的,你可以冷凍黃油——事實上,無鹽黃油可以保存長達五個月;適當儲存的鹹黃油最多九個。為了盡可能保持新鮮,請將冷凍黃油保存在原始包裝中。您也可以用箔紙或塑料將其包裹並放入密封容器中。
新鮮水果和蔬菜比罐裝或冷凍更適合您,因為加工過程會去除所有營養。罐裝和冷凍水果和蔬菜的營養成分與新鮮水果和蔬菜相當,在某些情況下,它可能高於新鮮水果和蔬菜。
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