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營養與營養素的概念
營養:是指人體攝取、消化、吸收和代謝，利用營養補充品推薦食物中的營養物質滿足機體生理需要的生物過程。
營養素：是指食物中可給人提供一個能量、機體構車用空氣清新機邊隻好成成分和組織進行修複技術以及生理調節系統功能的化學成分。
營養素在體內的功能和作用：
營養素是健康的基礎，是健康的物質基礎
首先，供應生命、勞動和組織細胞功能所需的能量。
提供一個人體的建築工程材料，用以構成和天然維他命C修補身體活動組織。
提供調節物質來調節身體的生理功能。
人體需要多少種營養物質?為什么叫必需營養素：
這種物質是生長、健康和生存所必需的。
該物質在食物中缺乏或比例不當可導致造成一種特異性以及缺乏病，最後通過死亡。
由缺乏引起的生長不足或疾病只有營養或其前體才能預防。
你的身體不能做到這一點，但它需要它來完成你一生中的一些重要功能。
人體提供必需進行營養素有42種：
主要內容包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水。
主要營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物。
微量有機營養素：礦物質、維生素。
其中人體中有7種礦物質，稱為主要元素，包括鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫和氯;
有8種含量相對較少的，叫微量金屬元素，包括鐵碘鋅硒銅鉻鉬鈷
維生素14種：
維生素 a，d，e，k，b 1，b 2，b 6煙酸，泛酸，葉酸，維生素 b 12，生物素，膽堿，維生素 c
蛋白質9種氨基酸：
纈氨酸，L- 異亮氨酸，亮氨酸，L- 苯丙氨酸，蘇氨酸，賴氨酸，組氨酸，色氨酸，蛋氨酸
脂肪中的兩種多不飽和脂肪酸:亞油酸和亞麻酸。
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