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同珍王賜豪總裁：百年老字號的創新與傳承

百年醬香中的現代掌舵者

在香港百年老字號的璀璨星空中，同珍醬油猶如一顆歷久彌新的明珠。創立於1902年的同珍，歷經四代傳承，見證了香港從漁村蛻變為國際都會的百年滄桑。在這段漫長歲月中，王賜豪總裁的接任標誌著傳統企業與現代化經營理念的完美交融。作為家族第四代接班人，他不僅肩負著守護百年品牌的使命，更開創性地將數位化思維注入傳統產業，讓這家百年老店在瞬息萬變的市場中持續綻放光彩。

走進同珍位於葵涌的廠房，空氣中瀰漫的醇厚醬香彷彿在訴說著跨越世紀的故事。在這裡，同珍王賜豪將祖父王漢隆先生「品質為先」的家訓，轉化為可量化的現代生產標準。他深知，在當今食品行業競爭激烈的環境下，僅靠情懷難以延續品牌生命，必須在堅守傳統工藝的同時，建立符合國際標準的品質管理體系。這種承先啟後的經營智慧，正是同珍能夠在百年風雨中屹立不搖的關鍵所在。

四代傳承的使命與挑戰

王賜豪總裁的接班之路並非一帆風順。在接掌家族企業前，他已在海外累積豐富的金融投資經驗，這段經歷讓他具備了國際化視野和現代化管理能力。2008年正式接任同珍總裁後，他面臨的最大挑戰是如何在傳統與創新間找到平衡點。「我們不僅要守住祖父輩打下的基業，更要讓這個百年品牌在新時代中繼續發光發熱。」同珍王賜豪在接受專訪時如此強調。

在傳承品牌價值觀方面，王賜豪總裁特別重視「誠信經營」這一核心理念。他經常向員工講述曾祖父王庭慶先生創業時的故事：當年同珍以「童叟無欺」為經營宗旨，堅持選用最優質原料，即使成本高昂也絕不妥協。這種對品質的執著，至今仍是同珍的立業之本。王賜豪總裁更將這一理念系統化，建立完整的品質追溯體系，讓消費者能夠透過產品編號查詢到每瓶醬油的生產批次和檢驗報告。

為了確保傳統工藝得以完整傳承，同珍王賜豪特別設立「老師傅傳承計劃」，由資深釀造師傅親自指導年輕一代掌握傳統醬油釀造技藝。同時，他也引進現代化生產設備，將部分重複性高的工作自動化，讓老師傅能更專注於技術傳承和品質把控。這種「傳統工藝+現代管理」的模式，不僅提高了生產效率，更確保了百年風味的延續。

傳統產業的創新革命

在王賜豪總裁的領導下，同珍展開了一系列創新變革。他深知，在當今快速變化的市場環境中，傳統食品企業必須與時俱進。首先從產品研發著手，同珍成立了專門的創新實驗室，針對不同消費族群開發新產品。例如針對年輕世代推出的「輕鹽醬油系列」，較傳統醬油減鈉30%，同時保留完整風味，上市後立即獲得健康意識消費者的青睞。

另一項突破性創新是「即食醬料包」系列。根據香港統計處數據，香港雙薪家庭比例已達68%，忙碌的生活節奏讓便捷烹飪產品需求大增。同珍王賜豪洞察這一趨勢，開發出多款即食醬料包，只需簡單加熱即可重現經典港式風味。這些產品特別針對年輕單身族群和小家庭設計，包裝設計也更趨現代化，成功吸引新一代消費者。

在市場行銷方面，王賜豪總裁大力推動數位化轉型。同珍不僅建立官方電商平台，更積極運用社交媒體與消費者互動。以下是同珍近年來的數位行銷成效：

平台	粉絲數增長	互動率	轉化率
Facebook	較去年增長150%	4.2%	3.8%
Instagram	較去年增長200%	5.6%	2.9%
微信官方帳號	累積10萬訂閱	3.8%	4.5%

創新產品開發案例

同珍王賜豪特別重視產品創新，其中最具代表性的成功案例包括：

「港式風味」即煮醬包系列：與米其林星級主廚合作開發，還原經典港式菜肴風味，讓消費者在家就能輕鬆烹�出餐廳級料理
有機醬油系列：選用獲得認證的有機黃豆和小麥，迎合高端健康飲食市場需求
限定版懷舊包裝：復刻1960年代經典包裝設計，引發懷舊風潮，成為收藏家目標

以人為本的經營哲學

王賜豪總裁的企業管理哲學深受東方傳統智慧影響，同時融合現代管理理念。他堅信「企業的根基在於人」，因此特別重視員工培育和團隊建設。在同珍，每位新入職的員工都必須接受為期三個月的「品牌文化培訓」，深入了解同珍的百年歷史和品質理念。同珍王賜豪認為，只有當員工真正認同企業價值觀，才能為客戶提供最優質的服務。

在平衡利潤與社會責任方面，王賜豪總裁展現出前瞻性的思維。他上任後推動多項永續發展計劃，包括：

投資千萬港幣升級污水處理系統，使生產過程中的水資源回收率達到85%
與本地農場合作，建立「香港本地大豆種植計劃」，支持在地農業發展
每年撥出5%利潤成立「同珍飲食文化基金」，推動傳統飲食文化傳承

這些舉措不僅獲得環境保護署的表彰，更讓同珍在2022年獲得「香港企業可持續發展大獎」。同珍王賜豪強調：「企業的社會責任不僅是合規要求，更是永續經營的基礎。我們希望同珍不僅是一個賺錢的企業，更是對社會有正面影響力的品牌。」

在員工福利方面，王賜豪總裁推行「家庭友善政策」，提供優於法規的產假和陪產假，並設立員工子女教育補助金。這些措施讓同珍在2023年獲選為「香港最佳僱主」之一，員工流失率遠低於行業平均水平。

迎向未來的戰略布局

面對食品行業的快速變化，王賜豪總裁為同珍制定了清晰的發展藍圖。短期目標是進一步擴大在香港本地市場的佔有率，中期目標是開拓大灣區市場，長期則希望將同珍打造成為國際知名的中式調味品品牌。為實現這些目標，同珍王賜豪推動了一系列戰略舉措：

市場擴張策略

根據香港貿易發展局的數據，大灣區調味品市場規模預計在2025年將達到380億港元。看中這一龐大商機，王賜豪總裁親自帶領團隊考察大灣區各城市，制定因地制宜的市場進入策略。首先在深圳和廣州設立品牌體驗店，讓當地消費者親身體驗同珍產品的優越品質。同時與當地連鎖超市建立合作關係，計劃在三年內進入大灣區主要城市的5000個銷售點。