、.jpeg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp)
甜酒也叫做醪糟、酒釀、米酒，是一種方式很受歡迎的地方特色小吃。製作時通過使用糯米發酵得來，酒精進行含量水平很低，香甜可口，所以我們很多自己不喜歡喝酒的女孩子對甜酒卻是情有獨鐘。
自製的甜葡萄酒美味可口。你可以直接吃，也可以用水喝。它可以做成美味的菜肴，如雞蛋糊、湯圓糊等，在我們北方婦女「坐月子」經常喝的幫助牛奶，不會變胖。
其實對於這種甜酒在家自製也不難，只要掌握以幾個問題關鍵技術步驟，你就可以進行輕松做出來，幾乎我們唎酒師課程就是零失敗。快來試試吧！
所需食材：糯米1000克，純凈水250毫升，甜酒曲８克。
製作步驟：
第一步：把糯米（圓/長糯米均可））洗凈後提前浸泡一個晚上（用手能捏碎就行），水要多些，糯米還是很吸水的。
第二步：往蒸籠裏鋪上籠布，放上糯米鋪平，用手指按上數個小孔（以便於進行均勻系統受熱熟透），大火燒開，轉中火蒸30分鐘左右至熟透。
第三步：將糯米一起倒入一個幹凈（無油）的容器中，加入一些少量涼白開（或者使用純凈水），攪拌進行降溫至35度（感覺和人的體溫具有相當）時，撒上甜酒曲抓均勻。
第四步: 用勺子或手將糯米壓入，壓平，在中間戳一個洞(為了釀酒) ，倒入冷白酒，撒上甜酒，蓋上保鮮膜，如果溫度低，可以用棉被或布包裹(甜酒的最佳發酵溫度在30 °C 左右) ，放在溫暖的地方發酵24-48小時。
發酵好後，將其放入冰箱抑製，停止發酵，並盡快食用。
網站熱門問題
餐館裏有必要請侍酒師嗎?
你的餐廳可能擁有成功經營的所有要素:美味的食物,時尚的裝潢,良好的氛圍和出色的團隊. 但如果沒有侍酒師,你可能會錯過食譜的關鍵部分,更不用說擁有這樣專業知識的人可能帶來的額外收入了.
侍酒師的最高薪水是多少?
如果你是一級侍酒師,你的薪水約為40-5萬美元. 如果你是一名認證侍酒師或二級侍酒師,你的薪水約為6-7萬美元. 高級侍酒師或三級侍酒師的薪水約為7-8萬美元.
50
.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp)
.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp)
.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp)
.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp)
.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp)
.jpeg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp)