全脂牛奶能預防心腦血管系統疾病嗎?

提到心腦血管疾病，那真是可怕的，奶叔才30歲，已經非常重視預防這種疾病。

全世界每年死於腦血管疾病心髒病的人數是1500萬，是所有死因中最高的。

這個病的主要患病群體是50歲以上的中老年人。近幾年，網上學習也有自己很多年紀輕輕就患病的人，可以說，全脂牛奶推薦心腦血管系統疾病發展已經可以成為一個人類社會健康的頭號殺手。

預防心腦血管疾病的措施中，有一條就是提倡少吃高脂肪食物，減少脂肪攝入。

所以在選擇牛奶時，很多人就以此標准來選擇。

有些人認為脫脂或低脂牛奶比全脂牛奶好。低脂牛奶脂肪較少，看起來更健康，對維持體重也更好。

其實很多時候他們各有各的優勢。比如全脂牛奶比脫脂或低脂牛奶在預防心腦血管疾病方面能起到更重要的作用。

9月21日，喬治全球經濟健康發展研究所、約翰霍普金斯大學和烏普薩拉大學的研究工作人員在“PLOS Medicine”期刊上發表了一篇畢業論文，研究結果表明，與乳脂攝入量低的人進行相比，乳脂攝入量水平較高社會的人患心血管系統疾病的風險能力較低，而且具有較高的乳脂肪攝入量與死亡相關風險的增加自己無關。

研究人員調查了4150名平均年齡為60歲的參與者，通過測量血液中主要存在於乳制品中的抹茶拿鐵特定脂肪酸水平來測量他們的乳脂攝入量。

在16.6年的平均進行隨訪期間內，共發現了578例心腦血管系統疾病患者發病風險事件和676例死亡。

血液中特定脂肪酸含量與心腦血管疾病風險的關系

橫軸代表進行血清膽固醇脂中的乳脂肪細胞生物分子標志物，縱軸代表患心腦血管系統疾病管理風險比，三條標准曲線，從橫軸最左邊起，從上到下依次代表患者血清十五烷酸、十七烷酸、反式棕櫚油酸，三者之間均是乳脂肪組織生物標志物。

這兩種乳脂肪生物標記物(十五烷酸和七烷酸)水平較高與心血管和腦血管疾病風險較低有關。

根據這個圖表，腦血管疾病的風險會隨著攝入這三種奶類脂肪的增加而逐漸下降，尤其是十五酸含量高的人，朱古力他們患腦血管疾病的風險最低。

研究人員還發現，牛奶脂肪攝入量的增加並不會增加因各種原因死亡的風險。

較高的乳脂肪攝入量不會增加企業各種問題原因導致死亡的風險

最低的死亡風險接近中值生物標志物，此時相應的血清十五烷酸含量較高。

然後，研究人員將這些發現與其他17項研究結合起來，這些研究涉及美國、丹麥和英國的4.3萬人，創造了迄今為止最全面的證據，證明牛奶脂肪攝入量高的人患心血管疾病的風險實際上是最低的。

雖然文中沒有解釋這一結果的醫學原理，但結合嚴謹的調查、取樣和實驗方法，結論是令人信服的。

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