穩血糖、護心臟：膳食纖維的多重健康效益

膳食纖維與血糖控制

膳食纖維在血糖控制方面扮演著關鍵角色。它能夠減緩糖分的吸收速度，從而穩定血糖水平。當我們攝入高纖維食物時，纖維會在腸道中形成一種凝膠狀物質，延緩碳水化合物分解為葡萄糖的過程。這種機制對於預防血糖驟升驟降尤其重要，特別是在餐後血糖管理方面。

對於糖尿病患者而言，膳食纖維的益處更為明顯。根據香港衛生署的統計，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口的10%。研究顯示，每天攝入25-30克膳食纖維的糖尿病患者，其糖化血紅蛋白(HbA1c)水平可降低0.5%-1%，這相當於將血糖控制效果提升了20%-30%。

值得注意的是，膳食纖維的攝取不僅能幫助控制現有糖尿病病情，還能降低患病風險。一項針對香港居民的研究發現，每日纖維攝入量達到建議標準的人群，其罹患2型糖尿病的風險比攝入不足者低35%。

Nutrilite好唔好：專業營養補充選擇

對於難以從日常飲食中獲取足夠纖維的人來說，像Nutrilite這樣的專業營養補充品可能是個不錯的選擇。但很多人會問：Nutrilite好唔好？實際上，這取決於個人需求和產品配方。優質的纖維補充品應該包含多種纖維來源，並能與個人飲食習慣良好配合。

膳食纖維與心血管健康

膳食纖維對心血管系統的保護作用已得到廣泛證實。其中最重要的機制是它能有效降低血液中的膽固醇水平，特別是低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，也就是俗稱的「壞膽固醇」。

可溶性纖維在腸道中能與膽酸結合，促進其排出體外。由於膽酸是由膽固醇合成的，肝臟就需要從血液中提取更多膽固醇來製造新的膽酸，從而降低了血液中的膽固醇濃度。根據香港心臟專科學院的數據，每天增加5-10克可溶性纖維攝入，可使LDL膽固醇降低約5%。

長期攝取足夠膳食纖維還能預防動脈硬化。纖維能減少血管內皮發炎反應，抑制動脈斑塊形成。香港大學醫學院的研究指出，高纖維飲食者發生冠心病的風險比低纖維飲食者低40%，中風風險也降低30%。

不同種類膳食纖維的功效

膳食纖維主要分為可溶性和不溶性兩大類，它們在人體內發揮著不同的健康作用。

可溶性纖維：降低膽固醇

可溶性纖維主要存在於燕麥、蘋果、柑橘類水果、豆類等食物中。它在水中會形成膠狀物質，具有以下功效：

• 降低總膽固醇和LDL膽固醇
• 延緩胃排空，增加飽腹感
• 調節血糖反應

不溶性纖維：促進腸道蠕動

不溶性纖維主要來自全穀類、堅果、蔬菜等，其特點是：

• 增加糞便體積，預防便秘
• 促進腸道蠕動，減少有害物質停留時間
• 降低憩室炎和結腸癌風險

如何聰明選擇膳食纖維？

在選擇富含膳食纖維的食品時，需要掌握幾個關鍵技巧：

首先，學會閱讀營養標籤。香港食物安全中心規定，每100克固體食物含不少於6克纖維，或每100毫升液體食物含不少於3克纖維，方可標示為「高纖」食品。而「纖維來源」食品的標準則是每100克含3克以上纖維。

其次，根據自身需求選擇纖維種類。例如：

需求	建議纖維類型	食物來源
控制血糖	可溶性纖維	燕麥、豆類、蘋果
改善便秘	不溶性纖維	全麥、蔬菜、堅果
降低膽固醇	可溶性纖維	洋車前子、奇亞籽

對於考慮使用纖維補充品如Nutrilite的人來說，了解產品成分和纖維來源至關重要。優質補充品應該明確標示纖維類型和含量，並能提供科學依據支持其功效。

長期攝取膳食纖維的益處

堅持高纖維飲食能帶來多方面的長期健康效益：

在慢性病預防方面，足夠的纖維攝入可降低多種疾病風險：

• 2型糖尿病風險降低25-40%
• 心血管疾病風險降低15-30%
• 結腸癌風險降低20%

在整體健康方面，高纖維飲食者通常會有更好的體重管理效果、更穩定的能量水平，以及更健康的腸道菌群平衡。香港中文大學的研究發現，高纖維飲食者的腸道菌群多樣性比低纖維飲食者高出35%，這與免疫系統功能增強和發炎反應降低密切相關。

值得注意的是，增加纖維攝入應該循序漸進，同時要保證足夠的水分攝取，以避免腹脹或腸胃不適。對於有特殊健康狀況的人，如腸易激綜合症患者，可能需要根據專業醫護人員的建議調整纖維攝入類型和量。

預防慢性疾病 提升整體健康水平

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