冰皮月餅

一、購買一些正規生產廠家的合格月餅

消費者在購買月餅時最好到正規超市或通過正規渠道購買,在購買時仔細閱讀商品標簽和質量認證,冰皮月餅以防止購買“三不”產品。 一般來說,月餅的保質期不長,而且富含脂肪和蛋白質,容易腐敗變質,所以在購買月餅時,不要嘗試商家打折出售的“小價”,同時購買大量月餅。 一定要看生產日期和保質期,買大廠家的月餅,保質期更長。

二、學會看配料表

學習閱讀月餅包裝上的營養標簽及配料表,並因應個人健康狀況購買月餅。值得注意的是,如果配料表上標有“可可脂替代品、脫脂粉、起酥油、植物油、氫化植物油、精制植物油”,可能含有反式脂肪,盡量不要購買。中國糖尿病醫學營養治療指南建議糖尿病患者食用低 GI 食品。碳水化合物(55% ~ 65%)、脂肪(30%)和蛋白質(20%)是三種主要營養成分的比例。

市面上某品牌月餅,雙黃蓮蓉、五仁、冰皮三種經典口味,糖分、脂肪、熱量都很高。能量密度特別高。一個160g左右的雙黃蓮蓉月餅,700元比大卡的能量還高,接近侏羅紀世界3碗飯的能量。添加大量精制糖,血糖指數高,容易引起血糖大幅波動。即使是無糖的月餅、雜糧月餅或夾有蔬果的素食月餅也不宜多吃。因為月餅中的澱粉可以很快轉化為葡萄糖,所以血糖會升高。

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