紅酒要醒酒才能發揮最好的香味你知道嗎?
一瓶高質量的紅酒能為節日增加許多氛圍,但是要享受美酒,紅酒知識最先要化解的問題便是開啟它。但要打開紅酒的瓶蓋也不是件簡易的事。那麼,紅葡萄酒如何開呢?紅酒醒酒一般要多久?


在日常生活中,假如沒有開瓶器,紅白酒大家必須試著其他的方式來打開紅酒瓶。不必嘗試在並沒有瓶蓋鑽的情形下把瓶蓋從酒瓶子裏拔下來,反而是嘗試把它裝進去。將竹勺柄的尾端(柄務必是孔徑低於酒瓶子頭頸的圓柱型)放到瓶塞上。用橡皮擦槌、切割器的後面或擀面棍敲打湯勺的頂端,那樣搖杆就可以將瓶塞進一步送入水瓶座,直到短板越來越清楚,瓶塞徹底完好無損地飄浮在酒中。將單車泵插進瓶塞的側邊,漸漸地打氣,直到瓶塞逐漸外露。如果你是一個風險性責任者,再次抽,直到瓶塞像一瓶晃動的暖香檳酒一樣掉下來。為了更好地更可靠的方式,把握住一把尖嘴鉗,往上拉軟木塞直到它彈出窗口。

還可以用手巾包起來紅酒瓶底,用勁碰撞牆壁,略微裹得厚一點,以避免瓶底裂開,待瓶蓋出現一半後將其拔出來,這一方式時非常簡單,也是最適用的,我覺得無論怎樣都能夠用得著,只需有一個軟的物品墊個瓶底就可以了。直口鎖匙或是硬實的水果刀:這一方式合適過軟的紅酒塞,由於鎖匙難以插進別的紅酒塞,最先將車鑰匙插進一部分酒塞中,隨後拿純棉毛巾包起來鎖匙將其所有插進酒塞中,隨後用勁旋轉酒塞,將其漸漸地轉出。自然假如酒塞太硬可以用硬實一點的水果刀,插進酒塞旋轉,漸漸地轉出,自然這一方式略微風險一些,稍不留意有可能會劃傷手指頭。

紅酒醒酒一般是依據紅酒的品種及其特點的不一樣來決策醒酒時間的。解酒的時間段從十幾分鐘到幾小時都是有很有可能。針對年青紅酒的解酒是簡易而易於使用的。解酒的主題思想是使酒充足的吸氣,根據化學作用來柔滑紅酒,使它更完善圓滑。開喝醉酒,可以立即將酒倒進醒酒器。解酒的時間段需要調節在一個小時上下,不能用帶瓶塞的醒酒器,要使醒酒器口打開。針對有一定歲數的紅酒,解酒的全過程要特別謹慎與當心。必須充足的細心與輕柔的技巧。當酒倒進醒酒器後要馬上蓋緊酒塞。在解酒以前,紅酒應當站立放置2天上下,使酒中的沉澱都堆積在瓶底,那樣將酒倒進醒酒器時,沉澱不容易一同倒進酒中。針對陳酒的解酒,必須一只焟燭,放到酒瓶子的下邊,可以使清晰地觀查瓶中沉澱的部位,避免將沉澱一起倒進杯裏。

酒越年青,單寧成分越高,其所需醒酒時間越長。一般而言,年青的幹白葡萄酒醒酒時間在1小時上下,一些單寧成分高的紅酒如西拉(Syrah)、布魯奈羅蒙塔希諾(BrunellodiMontalcino)和基安帝(Chianti)等可在這個基礎上適度增加醒酒時間。超出四十年酒齡的陳年老酒在拆換儲放地址以後,不適合馬上開展解酒,由於陳酒中的殘渣十分細微,沉積的時間較長。我們建議您先平置酒瓶子最少一個月,再站立八天後就可以給予解酒,挪動酒瓶子時儘量分外慎重。酒質輕柔、果香味精美的幹白葡萄酒和桃紅葡萄酒,也幾乎不用解酒。由於這種酒自身口味溫和,解酒時O2的干預會促使口味變淡。

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