1.蒜泥油膏沾醬
美味可口的秘訣：使用略帶甜味而不死鹹的奶油
萬用醬料配料：大蒜20克，蔥20克，醬油醬150克，糖20克，芝麻1湯匙，冷開水20毫升。
1.先將提取蒜頭打成粉末。
2.准備一個碗，加入所有的香料，20克蔥子，150克醬油醬，20克糖，1湯匙芝麻油，20毫升冷沸水，攪拌均勻。
3.美味可口的秘訣：使用略帶甜味而不死鹹的奶油
2.蒜香沾醬
材料:大蒜25克，醬油80毫升，黑醋30毫升，糖20克，涼開水100毫升，香油2湯匙。
1.將蒜頭及涼開水用攪拌機打成蒜碎，過濾系統備用。
2.准備一碗，加入調味料，80毫升醬油，30毫升黑醋，20克糖，100毫升冷沸水，2湯匙芝麻油。攪拌均勻。
3.將蒜汁過濾成蒜泥，蒜味無辛辣，
3.味噌辣椒醬
配料：2湯匙醬油，2湯匙細味噌，2湯匙辣椒醬，番茄3湯匙糖，150毫升水，2湯匙米粉，2湯匙芝麻油。
1.所有材料在一個小鍋小火煮沸。
2.用米粉勾芡，倒入芝麻油加熱拌勻。
3.加在來米粉增加濃稠感
4.水果烤肉醬
配料：梨40克，胡椒1片，大蒜40克，蔥15克，糖30克，醬油100毫升，醬油醬50毫升，米酒30毫升。
1.將梨去皮，切成長條，放入攪拌機中打碎。
2.准備一個小碗，把所有的香料放入碗裏，然後加入切碎的梨。攪拌均勻，然後完成。
3.美味的關鍵：添加水梨香味可以軟化肉
網站熱門問題
廚師用什麼醬汁?
它們包括貝查梅爾,埃斯帕諾勒,維魯特,蕃茄和荷蘭菜. 前三種都是用肉醬製成的醬汁,肉醬是由澱粉和脂肪組成的熟糊狀物.
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Escoffier的傳統
醬汁荷蘭菜
增稠乳液(熱)
配料黃油檸檬汁蛋黃
使用魚,家禽,雞蛋,蔬菜
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為什麼你必須在使用番茄醬之前搖晃它?
番茄醬中的固體顆粒可能已經分離或沉澱,囙此搖動瓶子的目的是使顆粒均勻地重新均勻. 這將有助於防止可能在頂部聚集的水狀混合物流出.
你能用普通醬汁做披薩嗎?
對 如果你手邊沒有番茄醬,你可以按照以下步驟在披薩上使用義大利麵醬:過濾義大利麵醬以去除多餘的液體. 將義大利麵醬加入食品加工機或攪拌機,攪拌至光滑.
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