節日彩色蔬菜豬肉卷,任意搭配,吃起來都好吃!

配料: 豬腿1000克,鹽、黑胡椒、百裏香、大蒜隨個人喜好加入適量

餡料:蘑菇10個、紅黃辣椒各一半、青豆30g、洋蔥半個、香菜3根、奶油芝士3 ~ 4湯匙。

配菜:4個土豆,1個胡蘿卜,1個紫洋蔥,15個秋葵,1個西葫蘆

豬肉卷做法:最佳選擇肉塊長20~25CM,寬8~10CM。 將一塊肉直立放置,切過中間而不切,切至剩餘2厘米。繼續沿著2厘米的位置水平切割,打開切口。盡量保持刀刃平滑,水平打開。

蓋上保鮮膜,用肉錘把肉的兩面錘松。肉錘松後,兩邊分別撒上適量的鹽和黑胡椒,用量會根據個人口味增減。

將蒜搗碎,均勻地抹在肉被片開的一面。將有蒜的一面積極向上朝裏卷起,然後用生物保鮮膜包好,放入一個冰箱裏冷藏食品醃制24小時。

把肉取出來,放在室溫下。准備好餡料,把10個蘑菇切成兩半。然後切碎,越碎越好。 紅椒和黃椒各取一小塊,切成碎塊。 如果剩下的辣椒不能與其他地方一起使用,可以直接食用它們,香甜爽口,非常可口。

收集的餡料: 切碎的蘑菇,冷凍的利馬豆,切碎的青椒,切碎的歐芹和切碎的洋蔥。

在鍋中加熱適量的油,加入切碎的洋蔥,煎至透明有光澤。加入蘑菇和四季豆,用鹽和黑胡椒翻炒,直到蘑菇的水分變幹。下彩椒丁和歐芹碎,翻炒均勻。關火,攤開晾涼。五彩世界繽紛的,是不是很好看?

將涼爽的蔬菜和3到4茶匙的奶油芝士混合。主要的步驟是保持餡料松散和易於塗抹,所以奶油芝士覆蓋餡料沒有太多。把餡均勻地鋪在肉上。我挑錯了肉的尺寸,所以不好卷。我本來要水平滾動兩次,但只能滾動一次,所以我必須垂直滾動三次。缺點是面包卷變厚,烘焙時間變長。

肉滾好後,用手捏緊。在滾動過程中,填料可能會出來。在肉卷上刷上一些壓碎的植物油。

用料理繩將肉卷捆好。在一片錫箔上刷上油,在中間放幾枝百裏香。把肉卷放在百裏香上,用箔紙包起來。包裹好的肉卷放入烤盤裏,烤盤裏進行加入一杯水。烤箱溫度預熱180度烤30分鍾。

可以在燒烤卷中准備配菜。把洋蔥切成四分之一,胡蘿卜,土豆,西葫蘆切成滾刀,把洋蔥炒成香,把胡蘿卜和土豆煮熟一半。用你最喜歡的調味料調味,然後加入西葫蘆和秋葵,關火。

半小時後取下烤盤,倒出烤盤上的水(如果還有水的話),小心地打開烤盤(不要燒焦),把烤盤上的汁液倒入一個小碗裏。 然後你可以加入番茄醬和澱粉,或者加入牡蠣醬和澱粉做調味汁。

把烤箱預熱到200度。將烘肉卷放回烤盤,蔬菜放在旁邊。我在肉卷表面刷了一點醬油和油的混合物,結果有點畫蛇添足。其實只要溫度足夠高,肉卷的表面焦化是可以自己完成的。

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