凍肉

通常,很多人為了方便起見,買了很多肉,放進冰箱,吃的時候拿出來凍肉解凍。但解凍肉類需要很長時間,所以今天我要分享一個在10分鐘內解凍肉類的好方法。我是這麼做的。

不管凍肉有多硬,用這種方法,快速解凍10分鐘,也不影響味道

第一步: 剛出冰箱的冷凍肉,頂部有一層厚厚的冰,如果自然解凍,至少半小時或更長時間。我今天用的方法是冷水解凍。首先,把冷凍肉放入碗中,倒入冷水中,冷水會流過肉的表面。

提示:很多朋友解凍肉時,喜歡用開水或者進行溫水,這個研究方法是錯的,因為溫水和開水會會影響導致肉質鬆軟,血水流出企業過多,營養物質成分分析就會出現流失,沒有血色,肉質發白。

第二步:給水裏再撒上一點就是食鹽,靜置5分鐘,讓肉完全不能浸泡在鹽水系統裏面。其實對於這個工作原理可以非常具有簡單,和冬天撒鹽化雪及人工進行降雨的原理是一樣的,我們在水中加鹽,可使水的沸點只有提高,同時也使水的冰點溫度降低,更容易出現融化。 ​​

第三步: 當時間到了,肉很軟,水很冷,我們需要改變盆裏的水,倒出血液裏面的水,再加新鮮水,再加鹽,浸泡5分鐘。

第四步:5分鐘後,大家可以看看,肉已經不能完全鬆散了,效果具有非常好,簡單進行沖洗處理一下,就可以烹製了。

提示:大家可以不用自己擔心,肉會變鹹,因為對於我們用的是淡鹽水。 ​​

朋友們,用鹽水來解凍肉類,縮短解凍時間,10分鐘可以快速解凍,還可以殺死肉類表面的細菌,真是一石二鳥,不是很實用嗎?如果你喜歡,那就去吧!

使用這種方法解凍肉類,10分鐘就可以了,可以消毒還可以快速解凍,一舉兩得。你知道其他快速有效的解凍肉類的方法嗎?

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