自製豬腳薑醋的5個實用技巧

值得注意的是，醋的添加時機也很講究。應該在豬腳燉煮約1小時後再加入醋，過早加入會讓肉質變硬。這是因為酸性物質會讓蛋白質快速凝固，反而阻礙了肉質軟化的過程。另外，燉煮過程中如果覺得酸味過重，切記不要直接...

智能製造資訊：提升效率與競爭力的關鍵

解決方案需要多層次、全方位的防護：企業必須將數據安全視為智能製造建設的基石，而非事後補救的選項，才能確保製造資訊系統在安全可靠的環境下創造價值。大多數製造企業的現有系統是分階段、分部門建設的，可能包含...

心臟CT鈣化評分與運動：如何透過運動降低心血管風險？

安全是所有運動計畫的首要前提，特別是對於心血管風險較高的族群。在開始或改變運動習慣前，請務必注意以下幾點：這是最關鍵的一步。如果你年齡超過45歲（男）/55歲（女）、有吸煙習慣、患有高血壓、糖尿病、高...

醫生話要做MRI，點樣選擇最適合自己的磁力共振掃描？

在選擇進行MRI的醫療機構時，需綜合考慮以下因素：香港部分私立醫院的磁力共振 價錢較高，但設備和服務品質通常較好；公立醫院則需輪候較長時間。進行MRI前，需做好以下準備：在進行MRI前，應與醫生充分溝...

DIY天然PAT PAT膏：成分溫和又安心，新手爸媽也能輕鬆做

建議初學者可以從單一油品開始，或將兩種油混合使用，以平衡特性。為了讓液態的油變成便於塗抹的膏狀，需要加入天然蠟質作為增稠劑。蠟的比例直接影響膏體的軟硬度，通常佔總油蠟重量的15%-25%。這是自製pa...

香港尋味：金華火腿入饌的經典粵菜與創新料理

對於預算有限的食客，上環「生記粥品專家」的「金華火腿粥底」系列是不錯選擇。其粥底以火腿骨熬煮六小時，再加入即切火腿絲，一碗僅售48港元。以下為部分餐廳特色菜對比：近年香港高級西餐廳掀起「中西合璧」風潮...